锡纸花甲粉的做法配料？锡纸花甲粉丝的做法及配料

关于锡纸花甲粉的做法配料很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于锡纸花甲粉丝的做法及配料的知识点，主要信息如下：

一、用料:花甲、粉丝、蟹味菇、蟹*、蒜蓉酱、老干妈、海鲜酱油、香菜

步骤1.家用锡纸比较薄，建议垫个砂锅，锡纸里放一勺蒜蓉酱，一勺老干妈，炒出香味，加一勺海鲜酱油

步骤2、加水，放入蟹味菇，加入一个蟹*，蒜蓉酱，老干妈，海鲜酱油，

步骤5、花甲张口就可以了，撒上香菜。

首先将所有食材洗净准备好后,我们先来切香菜,香菜切成小段。

小青桔洗净后对半切开(没有小青桔用小柠檬或者醋代替也可以)

番茄取一半就行,切片,然后改刀切丁备用。

取一个小碗,将粉丝放入碗中,倒入温开水,水的量是将粉丝*浸泡住,将粉丝泡软即可。

配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。

1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程*在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。

2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用

3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。

4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。

1、先将花甲泡30分钟，滴点麻油和醋加快吐沙，*清洗的时候注意盆底的沙清水多清洗两遍

2、将粉丝泡发垫底，金针菇去蒂洗净剥散铺上

3、然后将花甲放进去，要考虑张开壳后的占用空间姜丝、蒜末、小米椒、洋葱碎

4、酱汁淋上去虽然食材自身有水分，但粉丝会大量吸收汤汁而且我比较喜欢汤多在没有高汤的情况下，我加了小碗开水

5、锡纸包裹好烤箱中层，放烤架上上下管200度，20分钟

6、也不知道谁发明的神仙搭配，豆瓣酱和花甲粉丝一起焖，再来点骨头汤，真心和店里的无异了。

7、花甲粉，海鲜粉，记得当年长沙刚流行的时候，我属于那种花甲可以给同伴，粉丝会需要*加量的。

配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。

1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程*在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。

2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用

3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。

4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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