鹌鹑蛋开锅后几分钟熟

鹌鹑蛋开锅后几分钟熟

答:鹌鹑蛋开锅后几分钟熟〔3-4分钟〕

【食材】：

鹌鹑蛋，食用油，鸡精，盐，酱油，韭菜，十三香，干辣椒等等

【烹制方法】：

1、首先根据自己所需购入适量的鹌鹑蛋，可以从市场购入已经剥好的鹌鹑蛋，也可以买带壳的回家煮了之后剥开，回家之后将鹌鹑蛋用清水冲洗一下沥干水分。

2、取出一口锅，擦拭干净之后，起锅热油，倒入比平时炒菜多一些的油量，然后转小火，放入剥好壳的鹌鹑蛋，下锅煎一煎。

3、大概煎至鹌鹑蛋表面稍稍变酥起虎皮，也就是表面金黄焦脆的时候，将其盛出备用。

4、接下来，准备其他回用到的食材，将韭菜择干净之后清洗好沥干水分切成段，干辣椒掰开备用，将生姜洗净切成姜片，蒜拨开切成蒜末备用。

5、接着取出一口锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油加热，加热至6成左右，放入生姜片和蒜末进行煸香。

6、煸香之后，放入之前煎好的鹌鹑蛋下锅翻炒，翻炒均匀。

7、翻炒均匀之后，倒入适量的酱油，鸡精和盐进行调味，起到提鲜的作用，可以让鹌鹑蛋吃起来更加的鲜美。

8、将调味料翻炒均匀之后，倒入些许清水，开中火煮，煮至味料与汤汁混合均匀即可。

9、煮至沸腾之后，倒入适量的十三香和干辣椒，再次进行调味，让其更加的鲜美可口，这样锅中会有明显的香味散发出来。

10、接着放入切好的韭菜，因为韭菜易熟，所以在最后放入即可，同时还可以起到点缀的作用，让菜品看上去更有食欲一些。

11、煮至稍微有一些收汁，并且鹌鹑蛋表面明显可以挂住汤汁了，就可以关火出锅了。

12、将炒好的菜品放入事先准备好的盘子里，即可。

鹌鹑蛋开锅后几分钟熟

鹌鹑蛋开锅后煮5分钟即可煮熟。鹌鹑蛋的蛋壳很薄，且质地娇嫩很容易煮熟，因此煮鹌鹑蛋时应冷水下锅才不会开裂。在普通锅中，水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟。

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