薯条怎么炸好吃又脆？炸薯条怎么炸得又脆又好吃

1、土豆切条后，要用清水*将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。

2、土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后*要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。

3、炸好的薯条搭配着番茄酱一起吃，真的太美味了，学会炸薯条的方法与技巧，以后再也不用跑去肯德基里吃了，自己在家做的炸薯条，又酥又脆超美味。

1、在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。

2、大火煮至土豆条呈清透状关火捞出。

3、在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀，倒入大量食用油。

4、加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。

从超市买回来的新鲜红薯，用自来水洗净，去根丝，刷掉红薯皮，用水冲一下，漓干水，置于案板上，用刀先切成1·5公分的薯片，再切成1·5公分的细条状，放入八成热的油锅中，炸至金黄色闻到红薯香味即可。

直接将土豆条放入油锅后大火定型小火慢炸后捞出撒上食用盐即可。炸土豆的时间主要取决于薯条的口感，若是喜欢内里绵密，外壳焦脆的炸制的时间就长一点，若是喜欢外壳酥软的炸的时间就短一点。炸好的薯条搭配番茄酱食用起来口感会更好。

薯条要想炸的又酥又脆，需要炸两遍。笫一遍油温在70度左右下锅，待薯条熟后捞出。笫二遍油温在90度以上下锅复炸，待薯条变焦黄，变硬了捞出即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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