黄粽子是用什么材料做的

黄粽子是用什么材料做的

黄粽子是我国传统的粽子品种之一，主要原料为糯米和黄豆，再加入适量的猪肉、咸蛋黄、香菇、花生等，口感香糯可口。下面具体介绍黄粽子的做法：

做法：

1. 糯米提前浸泡约4-6小时，黄豆提前浸泡约2小时，香菇泡软备用，猪肉洗净切成小块，待用。咸蛋黄取出备用。

2. 将黄豆和泡软的香菇用水煮烂、捞出，猪肉放入锅中煮熟，再将肉和香菇一起切丁备用。

3. 将咸蛋黄切成小块，花生炒熟并去壳，备用。

4. 将糯米加适量的盐、糖、葱姜水拌匀，把糯米放在清水中浸泡15分钟左右，然后捞出控水备用。

5. 取两片粽叶，用手撕成一条，然后沿着叶子的自然弯曲处一端叠成三角形，将叶子中间部分折成一个小碗形，放入一些糯米，再放入适量的黄豆、猪肉、香菇、蛋黄和花生等，再覆盖上一些糯米，摆放适量的枸杞，同样的方式放入糯米、黄豆、肉、蛋黄和香菇等材料，再用覆盖好的糯米加盖，将叶子的三角形部分向上翻折，依次叠好。

6. 用细绳在粽子的顶部打个结，并将其悬挂在锅子的边缘，注入适量的水，加盖煮沸后开小火大约4-6小时即可。

7. 煮好的黄粽子，用厨房剪刀裁去两端卷起的叶部，即可食用。

小提示：

1. 糯米的浸泡时间不要过长，否则会影响口感和粘性。

2. 粽子的悬挂应该避开锅底部，以防粽子煮糊或糊底。

3. 如果粽叶干硬，可以改用开水焯一下，以软化叶子，方便操作。

黄粽子是用什么材料做的

就是蛋黄，著名的嘉兴肉粽里一个品种就是蛋黄肉粽，很好吃。

北方的粽子以素棕为主，黄色材料有可能是黄米，也是黏性的米，和糯米一样可以做粽子的原料。它使用精选黄黍米原料,夹以金丝枣,用粽叶包裹煮制而成,揭开粽叶之后,只见澄黄的黍米中嵌着红艳的枣子,有人美其名曰“黄金裹玛瑙”,蘸着白糖食用,特别软糯清香。

黄粽子是用什么材料做的

在我们那一般都是素粽子是用白色糯米做的，也有一部分用黄米做的，这种米也有粘性，先用水侵泡半小时，然后找来笋叶，用笋叶包起来，再蒸煮几小时就行了。

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