炖鱼汤的做法(清水煮鱼汤的家常做法)

今天来为大家解答炖鱼汤的做法这个问题的一些问题点，包括清水煮鱼汤的家常做法也一样很多人还不知道，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧：

炖鱼汤的做法(清水煮鱼汤的家常做法)

辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量

步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的*就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要*

步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油

步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮

步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味

步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅

用料：鲤鱼1条、姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克。

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。

1.将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开。

2.锅中加入适量的油，放入葱白爆香。

4.加入少许的盐，继续翻炒两下。

5.加入清水<沸水>，大火炖15分钟左右即可。

1、配料：适量油，适量盐，少许芹菜，少许生姜，适量蒜头，适量青蒜

2、1．昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。

3、2．热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。

4、3．将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。

5、4．加入适量清水，并将豆腐下锅。

辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量

步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油

步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮

步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味

步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅

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