猪身上哪个部位是红肉

猪身上哪个部位是红肉

猪肉属于红肉。

红肉是在烹饪前呈现岀红色的肉，肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等乳动物的肉都是红肉。

红肉肌肉纤维较为粗硬，富含饱和脂肪，还富含铁、锌、硒等矿物质元素，较容易被吸收，能帮助补充铁元素，红肉里的维生素还能促进人的生长发育。

猪身上哪个部位是红肉

梅花肉。

梅花肉是猪前肩胛的一小块肉，一只猪身上只有五六斤，此肉90%是红肉，口感细腻香嫩，久煮不老，是不可多得的美食。

猪身上哪个部位是红肉

饭店有一道菜，叫铁板护心肉，是红色的肉带筋，有肉味，有嚼头，很好吃，应该就是红肉吧。

还有一个地方就是吃席的扣肘子整个的，那部分的肉也是红色的。

猪身上哪个部位是红肉

是猪四肢上的腱子肉，

腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。

猪身上哪个部位是红肉

猪肉红肉是指猪瘦肉里脊肉 。红肉泛指瘦肉，因为大部分为红色 。红肉的颜色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白 。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去 。

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到，我们会及时做删除处理。