禽蛋保存方法
- 闻识达澎
- 2023-10-26 20:28:31
禽蛋保存方法
1.
不可横放保存;
2.
大头朝上、小头朝下放冰箱储存,忌与挥发性物质同装运;
3.
从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用;
4.
鸡蛋存放前不可用水冲洗,可用保鲜袋或保鲜膜包起来存放。
一、 最简单也最直接的保存方法——常温保存。
首先我们要知道鸡蛋在常温下可以保存的时长,比如冬天是45天左右,夏天大约就只有一个月左右。而且鸡蛋要通风,摆放阴凉处。知道这个时间段的话,我们就可以根据我们的鸡蛋数量选择是不是室温保存即可。
二、最常用的保存方法是——冰箱保存。
冰箱保存之前,我们要知道不是简单的把鸡蛋放入冰箱里就可以了的。因为鸡蛋表面有很多的毛细孔,细菌很容易进去,而且很多鸡蛋表面是不干净的。所以,我们把鸡蛋放入冰箱保存之前首先要清洁鸡蛋的表面,湿布擦干即可,不要用水来冲洗,水很容易进入鸡蛋里面。
禽蛋保存方法
一.注意隔隔离。
新鲜的鸡蛋是有生命的,它需要不通的,通过蛋壳上的气孔进行呼吸,因此具有吸收异味的功能,
二,不要密封存放。
有些人觉得鸡蛋脏将其放在塑料盒里密封隔离,这样是不对的,因为它存放过程中,鸡蛋也需要呼吸,向外蒸发水分,如果用塑料和保存核对不透气,里面的环境潮湿,会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用,加速清淡变质要注意。
三。存放前不用水洗。
鸡蛋也不能用水洗壳,蛋壳外的保护膜是水溶性的,随时会破坏保护膜。
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