禽蛋保存方法

禽蛋保存方法

1.

不可横放保存；

2.

大头朝上、小头朝下放冰箱储存，忌与挥发性物质同装运；

3.

从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用；

4.

鸡蛋存放前不可用水冲洗，可用保鲜袋或保鲜膜包起来存放。

一、 最简单也最直接的保存方法——常温保存。

首先我们要知道鸡蛋在常温下可以保存的时长，比如冬天是45天左右，夏天大约就只有一个月左右。而且鸡蛋要通风，摆放阴凉处。知道这个时间段的话，我们就可以根据我们的鸡蛋数量选择是不是室温保存即可。

二、最常用的保存方法是——冰箱保存。

冰箱保存之前，我们要知道不是简单的把鸡蛋放入冰箱里就可以了的。因为鸡蛋表面有很多的毛细孔，细菌很容易进去，而且很多鸡蛋表面是不干净的。所以，我们把鸡蛋放入冰箱保存之前首先要清洁鸡蛋的表面，湿布擦干即可，不要用水来冲洗，水很容易进入鸡蛋里面。

禽蛋保存方法

一.注意隔隔离。

新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不通的，通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能，

二，不要密封存放。

有些人觉得鸡蛋脏将其放在塑料盒里密封隔离，这样是不对的，因为它存放过程中，鸡蛋也需要呼吸，向外蒸发水分，如果用塑料和保存核对不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速清淡变质要注意。

三。存放前不用水洗。

鸡蛋也不能用水洗壳，蛋壳外的保护膜是水溶性的，随时会破坏保护膜。

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