粳米与普通大米有什么不同在某些药膳中，可以将大米代替粳米使用吗

粳米与普通大米有什么不同在某些药膳中，可以将大米代替粳米使用吗

普通大米按内质一般分成三大类：粳米、籼米、糯米。按种植时间分成早、中、晚。

一般健康人用的药膳中，各种米相互替代时，可以不必太计较差别的。统统属于“味甘、性温”“温中益气，养胃和脾”。

不过要是打算非常计较的话，那就比较麻烦了，且不仅是品种差异问题了哦。

比如米的“性”，籼米比糯米稍凉，粳米比籼米稍凉；北方米比南方米稍凉；晚稻米比早稻米稍凉，水稻比旱稻稍凉，透明的比有色的稍凉等等。

病人的药膳的话，还是问问医生为妥。

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