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清蒸石斑鱼是哪里的菜清蒸石斑鱼冷水入锅还是热水

闻识达澎
2023-11-02 02:56:44

相信很多人对清蒸石斑鱼是哪里的菜都不是特别的了解，今天就来为大家分享下关于清蒸石斑鱼是哪里的菜以及清蒸石斑鱼冷水入锅还是热水的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

石斑鱼清蒸的做法

食材：石斑鱼、姜、葱、蒸鱼?油、食用油、料酒和盐。

1、将新鲜的石斑鱼去除鳞片和内脏，在清洗干净后在石斑鱼的鱼背上划几道斜刀，然后放到蒸盘里。

2、将葱切成葱段和葱丝，姜切成姜片和姜丝，放置一旁备用。

2、在石斑鱼的鱼肚里和表面上涂抹上适量的料酒和食盐，接着在鱼肚里和斜刀口出放上一些切好的葱段和姜片，然后进行腌制15分钟的时间。

3、将腌制好后的石斑鱼放到蒸锅中，淋上一勺料酒、一勺酱油和一勺食用油，然后开始蒸。当水开了之后，再用大火蒸10分钟的时间。

4、等时间到后，取出石斑鱼，去掉葱段、姜片，倒掉多余的汤汁，然后淋上适量的蒸鱼?油来*香味，*再撒上一些葱丝和姜丝。

5、起锅烧油，将2匙的油烧至滚烫后，均匀地淋在石斑鱼的表面。这样一道鲜嫩的清蒸石斑鱼就做好了。

清蒸石斑鱼片的正确做法

您好：清蒸石斑鱼片的正确做法如下：将石斑鱼洗净，切成薄片，撒上盐和少许白酒腌制*钟左右，再加入适量生粉拌匀；一片一片摆在盘子上，放上几片姜片；锅内水烧开后，放上鱼盘，大火蒸三分钟即可。

清蒸石斑鱼冷水入锅还是热水

石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。

1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。

3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)

4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。

清蒸老虎斑怎么做

1、2，然后去鱼鳃，石斑鱼去鱼鳃*要连同鱼内脏一起取出。

2、3，就是用刀在鱼背部片下，片到鱼身的中部。注意鱼肉是连在鱼身上的，然后把片起的鱼肉翻过来，使得鱼肉向上，在鱼肉上改十字花刀。调料：绍酒，蒸鱼豉油大料，葱丝，川椒丝，香菜段（3cm)大葱段，姜，川椒，香菜，色拉油，耗油。1，去一只椭圆型的盘子，要比鱼大的，然后把大葱段（10cm）姜片大料放在盘底。2，然后把改好刀的鱼放在葱姜上，在鱼肉上面抹上耗油滴上绍酒，用保鲜膜封好。3，放入沸腾的蒸锅内盖好锅盖蒸12分钟，如果家里的蒸锅封闭不是很好可以在多蒸3分。

3、4，蒸好后把鱼放在另一个容器内，在鱼身上放香菜段葱丝川椒丝（码成小堆）。

4、5，然后撒上蒸鱼豉油，至于用量就按照自己的口味来调配咸淡，**冲油。

5、6，羹匙色拉油放入锅内烧至8成热的油温（油表面没有气泡有轻微蓝烟飘起，此时为8成油温），然后把热油浇到葱丝上面，清蒸老虎斑就做好了！