常用的化学膨松剂有哪两类

常用的化学膨松剂有哪两类

膨松剂可分为无机膨松剂、有机膨松剂和生物膨松剂三大类。

有机膨松剂如葡萄糖酸-δ-内酯。生物膨松剂如酵母等。无机膨松剂，又称化学膨松剂，包括碱性膨松剂如碳酸氢钠（钾）、碳酸氢铵、轻质碳酸钙等，酸性膨松剂如硫酸钾铝、硫酸铝铵、磷酸氢钙和酒石酸氢钾等，以及复合膨松剂。

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