凉拌秋葵的做法(凉菜秋葵球的做法)

小编来为大家解答凉拌秋葵的做法这个问题，凉菜秋葵球的做法很多人还不知道，本篇文章能解决您的问题！

凉拌秋葵需要焯水吗

1、凉拌的秋葵要焯水的。秋葵虽然可以直接生吃，但是有着很多粘液，口感会不佳。在烹饪之前，经过焯水，可以让秋葵脆嫩不腻，滑润多汁，同时又有着独特的香味。

2、对其进行焯水时，一般用热水焯水3分钟左右，待秋葵微微变色即可捞出。秋葵不仅可以凉拌，还可以油炸、热炒。

凉菜秋葵球的做法

秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

1.秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

4.锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

凉拌秋葵丝

二、辅料：小香葱两颗、大蒜5瓣、小米辣1个。

2.秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。

3.锅中加一匙盐，水开下入秋葵，加点食用油，烫一分钟。

5.切小葱花，小米辣切圈，蒜切末。

6.调一个碗汁，精盐，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，香油搅拌均匀。

8.从中间片开，切口朝上，摆入盘中。

10.撒上小葱花，小米辣，蒜末，锅中烧热油浇上既可。

11.脆嫩爽口，微辣鲜香的凉拌秋葵就做好了。

凉拌秋葵排骨最正确的做法

1.锅内加入适量冷水烧滚，放入秋葵烫5分钟左右，*加点盐，可以保持秋葵鲜绿感

2.烫好的秋葵捞起过冷水，去蒂，摆放盘中

3.取一个小碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀

4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可。

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