乌龙茶有哪些品种
- 闻识达澎
- 2023-10-13 23:03:06
乌龙茶有哪些品种
1、大红袍
位于福建崇安东南部的武夷山,大红袍是武夷岩茶中的“王者”,原料较为讲究,制成茶品后的大红袍外形条索紧结,呈绿褐色油润有光泽,干茶香纯正,冲泡后茶汤橙黄清透,汤中香气馥郁、入口滋味甘爽顺滑,香气浓烈。
2、铁罗汉
铁罗汉出现于公元1782年,铁罗汉茶树长于武夷山内山(岩山)岩石中,形成其独特的风味。其制作工艺较其它岩茶复杂,外形条索紧结,呈绿褐色、鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,入口刚开始淡中带涩,涩到达舌根后微苦,咽下滋味消散,而后转为清甜,香气馥郁随呼吸间流连。
3、白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”,外形独特,叶子呈淡绿色,夹带白色,茶芽带着绒毛呈月牙状,状似鸡冠。在每年的5月下旬采摘2—3叶的鲜叶为原料,制成茶品。白鸡冠干茶呈现米黄中带白色,壮硕,冲泡后茶汤橙黄明亮,入口唇齿留香,气韵强劲。
4、水金龟
水金龟是武夷岩茶四大明枞之一,干茶颜色呈青褐润亮、叶质厚翠,冲泡后茶汤金黄清透,入口甘甜无苦无涩,香气高扬。
5、武夷水仙
武夷水仙是历史上较为有名的茶品,成茶品后,干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽,部分茶叶叶背出现沙粒,叶脉清晰,冲泡后,茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳,茶香清扬,兰花香显著,入口滋味醇爽,汤中花香明显。
6、安溪铁观音
安溪铁观音是闽南茶区,乌龙茶的代表之一,主产区位于福建省安溪县西部“内安溪”,成品茶干茶条索卷曲、肥壮,有厚重感,色泽砂绿润泽,整个外形宛如螺旋体,冲泡后汤色浓艳金黄宛如琥珀。
7、黄金桂
黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村,与铁观音存在区别的另一独特茶品,制成茶品后,干茶条索不紧结,有轻飘感,叶梗较细,呈黄绿色或翠黄色、有光泽,冲泡后,茶汤呈金黄或浅黄清透,茶汤中香气高扬,常有桂花、栀子花和梨花的混合花香,芬芳怡人。
8、冻顶乌龙
冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带,制成茶品干茶条索紧结,呈半球状,色泽墨绿、叶缘带有隐约金黄色,冲泡后,茶汤金黄带有琥珀色,汤中熟果香或花香浓烈,入口滋味醇厚甘润,喉咙中有回甘韵味。
9、东方美人
台湾独有的名茶,又名膨风茶,因其茶芽上布满白毫,还称为白毫乌龙茶,茶汤颜色呈现明澈艳丽的琥珀色,茶香中蜜香和熟果香浓郁,入口滋味香醇甘润,唇齿留香,生津绵润。
10、凤凰单枞
凤凰单枞第一个阶段通常在每年正月前后开采到清明前后结束,采摘后制成的茶品蜜兰香馥郁,第二个阶段在清明前后到谷雨期间,采摘后制成的茶品会呈现各种独特的茶香,如肉桂香单枞、金玉兰等。
乌龙茶有哪些品种
有安溪铁观音,大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、黄金桂、凤凰单枞、冻顶乌龙、东方美人、永春佛手等。
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶,荷叶,山楂制成的“龙荷山茶”为减肥圣品,减肥效果好无副作用而受到广为好评。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
乌龙茶有哪些品种
乌龙茶种类多种多样,但按照产地划分主要分为四大类。即广东乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶和台湾乌龙茶。广东乌龙茶比较具有代表性的是凤凰水仙,广东乌龙茶有独特的花香,香味比较持久。闽北乌龙茶色泽呈褐红色,耐冲泡,代表性的种类是大红袍。闽南乌龙茶中的极品是安溪铁观音,茶条卷曲,色泽金黄明亮。台湾乌龙茶中的代表是冻顶乌龙茶,颜色呈墨绿色,香气浓郁。
乌龙茶有哪些品种
武夷肉桂,安溪铁观音,铁罗汉,凤凰单枞,冻顶乌龙,白鸡冠,罗汉沉香,大红袍,武夷岩茶,黄金桂等,这些都是乌龙茶品种,其中又以安溪铁观音最受人喜爱
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