海蛎煎的另一个名称

海蛎煎的另一个名称

蚵仔煎就是海蛎煎,因为闽南语称牡蛎为“蚵仔”。如今福建的做法是,在烧热的铁板上放上几个新鲜肥硕的海蛎做快速的煎炒,勾芡再加上些许小白菜、豆芽菜,打一个鸡蛋。

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