丝瓜煮清水汤是冷水下锅还是水沸后下锅

丝瓜煮清水汤是冷水下锅还是水沸后下锅

首先需要把丝瓜皮削掉，并且清洗干净，丝瓜清洗完，把它切成小块。很多人切好之后，就放在菜板上，过一段时间就会发现丝瓜表面有些发黑的情况，为了丝瓜不被氧化，所以它需要用清水浸泡一段时间。

接着起锅烧油，放入生姜和蒜末，爆香后加入适量的清水煮开，很多人在这时候，直接把丝瓜放入锅中煮，这样的做法是不正确的，冷水下锅使得丝瓜在锅中煮的时间变长，导致氧化发黑，口感不佳。

所以丝瓜一定要等锅中的水煮沸之后，在放入锅中煮，煮开之后，加入适量食盐，搅拌均匀，美味的丝瓜汤就煮好了

丝瓜煮清水汤是冷水下锅还是水沸后下锅

清汤丝瓜的做法，一先将丝瓜洗净，去皮切片备用，切，生姜散妥备用，锅中热锅凉油放生姜，蒜头爆香放入处理好的丝瓜，放一点点盐，爆炒片刻上冷水，开锅后放入肉片煮至肉片变色加喜欢的佐料即可，

如果做鸡蛋丝瓜汤，前面跟做肉汤相似，开锅之后煮上1到2分钟，再将蛋液倒入加调料即可出锅

丝瓜煮清水汤是冷水下锅还是水沸后下锅

我认为冷水下锅比较好，这样做出来的比较入味

丝瓜煮清水汤是冷水下锅还是水沸后下锅

丝瓜很嫩在水开后下锅几分钟就好颜色绿汤甜

丝瓜煮清水汤是冷水下锅还是水沸后下锅

丝瓜是先抄一下，再放冷水。

丝瓜煮清水汤是冷水下锅还是水沸后下锅

当然是沸水下锅才好吃啦。

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