小苏打水是什么 小苏打遇水生成什么

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一、小苏打遇水反应现象

小苏打是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它属于碱性化学添加剂，正常情况下遇水不会产生什么变化，但长时间受潮还是对其本身有影响的，小苏打的主要是受热会发生化学反应，产生大量的二氧化碳。还有在于金属等器皿接触时容易发生化学反应而引起质变。

二、苏打水是纯净水还是矿泉水

矿泉水属于矿产资源，是从地下深处自然涌出或经过钻井采集的。矿泉水中含有微量元素和矿物质，其中的化学成分、水温以及流量等动态指标很稳定。矿泉水是*地质作用过程，是其他饮品没有的特点。矿泉水热量低且纯净卫生，可以当做家庭生活中的普通饮品。天然矿泉水中含有锂和锶，其生物学作用和钙和镁相适，能促进骨骼和牙齿生长发育，利于骨骼钙化，可防止骨质疏松，同时也能预防高血压，保护心脏。另外，经常喝矿泉水也能补充膳食中的矿物质，增强*，延缓衰老。

纯净水符合生活饮用水卫生的标准，是通过去离子法、蒸馏法，以及反渗透法制成的，密封在容器中，而且没有*添加物，可以直接饮用。纯净水中的离子含量和水硬度低，呈现弱酸性，含有的钙镁钾钠、*酸盐以及氯化物等都降到*水平，与此同时，对身体有毒、有益的元素以及化合物都会有所*。纯净水和其他饮用水相比起来较*，但长时间喝纯净水的话会让体内缺乏矿物质，影响身体健康。

最近几年苏打水兴起，市面上出售的苏打水分为天然的和人工合成的。天然苏打水中含有碳酸*钠以及多种微量元素，尤其是含有丰富铬硒锌硼等矿物质以及微量元素，微量元素呈现离子状态，易被身体吸收。此外，天然苏打水呈现弱碱性，能调节新陈代谢，排除体内酸性物质，预防多种*。人工合成的苏打水中会添加少量甜味剂、香精以及微量元素等。喝苏打水能缓解消化不良、*问题，同时也具有*功效，中和胃酸，帮助排泄尿酸。

三、小苏打遇水生成什么

1、小苏打属于碱性化学添加剂，正常情况下遇水不会产生什么变化，但长时间受潮还是对其本身有影响的，小苏打的主要是受热会发生化学反应，产生大量的二氧化碳。还有在于金属等器皿接触时容易发生化学反应而引起质变。

2、白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时*分解。碳酸*钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸*钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

四、小苏打水和苏打水的区别

苏打与小苏打的区别有成分不同、颜色不同、形状不同、气味不同、性质不同、用途不同。

1、成分不同。苏打又叫碱面、食用纯碱，食用碱等，苏打就是食用碱，其化学式叫碳酸钠，是一种自然存在的原料，而小苏打一般指食用小苏打，化学式叫碳酸*钠，是通过苏打加工后制作而成的升级原料，因此二者的成分和结构均不相同。

2、颜色不同。苏打色泽呈微透明白色，颜色不如小苏打的洁白并有少许的透色，而小苏打的色泽呈白色，而且是纯白色，*洁白。

3、形状不同。苏打光从外观上来看，类似白糖但更小一些的细沙状态，并非粉末状，而小苏打外观呈*细小的白色粉末状态。

4、气味不同。苏打的气味比较刺鼻，带有**性气味，味道较重，俗称“碱臭味”，而小苏打的气味*平淡，不刺鼻，没有*异味。

5、性质不同。苏打的性质比较稳定，遇热也不分解，易溶于水且与水混合后水呈碱性，而小苏打的性质不稳定，遇热易分解，也易溶于水，加入到水内易分解为碳酸钠、二氧化碳和水，因此溶于水后水呈弱碱性。

6、用途不同。苏打因为碱性较重，气味很刺鼻，所以不能直接食用，即使是溶于水内也不行，而小苏打因为碱性不重，气味很淡，所以可以食用，经常被用于制作在各种苏打水，汽水当中使用。

五、苏打水别名

苏打水属于碳酸饮料，也叫弱碱水或弱碱性水。是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。

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