做面包的方法和步骤(空气炸锅可以做面包吗)

本篇文章给大家谈谈做面包的方法和步骤，以及空气炸锅可以做面包吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题。

面包起层是通过将面团中的黄油或牛油折叠进去而形成的。以下是制作面包起层的一般步骤：

1.准备面团：将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。然后逐渐加入温水，搅拌成面团。

2.加入黄油：将软化的黄油或牛油涂抹在面团表面，并轻轻按压使其与面团粘在一起。

3.折叠面团：将面团折叠成三层。将面团的上部分向下折叠到中部，然后将下部分向上折叠到中部。这样的折叠动作有时称为"三折"。

4.休息面团：将折叠好的面团放在一边，让其休息一段时间。这个步骤有助于让面团发酵，同时也让黄油在面团中融化。

5.重复折叠：重复以上的步骤2至4，将面团折叠成多层。根据需要，可以重复折叠和休息面团数次，以增加面包起层的层数。

6.制作面包：*，将面团切成小块，然后可以根据需要制作成不同的面包形状，如可颜色派、可颜色三明治等。

通过折叠和休息面团，黄油或牛油被均匀分散在面团中，形成了多层的“起层”*。这些起层在烘烤的过程中膨胀和分离，使得面包更加酥脆和有层次感。

1、如果是用机器那就简单了，扔到里面用*档位换上搅拌钩，按按钮面团成团之后加入黄油，继续搅拌，大约*钟左右就差不多能够达到面筋扩展。

2、如果是手工揉面那就费劲了，面团弄好后，揉光滑，加入黄油，用手搓，幅度要大，将油搓进去之后会发现很黏很软，不用管，继续搓。一直到面团光滑，不沾手了。就可以拿起面团使劲往案板上摔了，面团与面案接触的面积越大*越好。摔几下在搓，如此反复，大约二*钟左右也能达到面筋扩展。要达到面筋扩展的程度。

1、除燕麦片以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。牛奶不要一次性加进去，根据面的吸水程度添加。我用的皇后牌的全麦面粉，吸水性很强，用了将近250克的牛奶。所以要根据面粉的吸水性对牛奶的用量自行调整。

2、盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大。

3、发酵好的面团排气后，分成60克左右的面团揉成面包胚。

4、进行二次发酵至原来的1.5倍大。

6、放入预热好的烤箱，上下管180度烤25分钟，飘香四溢的全麦欧包就出炉了。

主料：面包粉300g>辅料：糖40g盐3g全蛋液25g牛奶60g，无盐黄油20g，鲜橙汁（橙子皮碎）18g，酵母2.5g，干碎50g

将糖、盐、食用油、鲜橙汁(橘皮碎)、酵母粉(用温牛奶化开)依次倒入面粉中再加入准备好的干果碎。

面团揉至光滑盖上保鲜膜或者湿布静止发酵

发酵好的面团用手指戳进去后小洞不回缩证明已发酵好(请看步骤5)

发酵好的面团用手搓成小圆球静止一会儿

用擀面杖擀开排气然后从上到下卷起搓成圆型或者条形。

模具或者蒸盘上刷层食用油(防粘)然后将揉好的圆球收口朝下挨个儿摆放整齐喜欢吃坚果的可再撒层干果碎。

取一个蛋黄打散，用刷子给摆好的面团刷上一层蛋液盖上保鲜膜放入蒸锅蒸30分钟(具体时间可根据制作面团的大小定)即可

出锅啦！撕开面包组织是不是很松软，颜色也不错

是能的。空气炸锅是一种*烹饪工具，和烤箱有区别，但烤箱可以烤的空气炸锅大多能烤，而且空气炸锅还有许多烤箱所不具备的功能，因此空气炸锅可以烤面包。不仅可以烤面包，还能烤很多东西，比如烤香肠，炸薯条等，家里有这样一个锅是很方便的

文章到此结束，如果本次分享的做面包的方法和步骤和空气炸锅可以做面包吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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