罗斯青是什么鱼

罗斯青是什么鱼

应该是青鱼，又叫乌青，螺蛳青，也有的地方叫黑鲩，喜欢吃螺蛳而得名。

青鱼各地都有，是四大淡水鱼养殖品种之一，以9～10月产的最好。青鱼体长略侧扁，腹部圆，头较扁平，体色浓，背部青黑，腹部白色。肉质紧且细嫩，出肉率高，属淡水鱼上品。常用于红烧，干烧，清蒸，炸，炖等。

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