宝宝小笼包肉馅的调制方法

宝宝小笼包肉馅的调制方法

以下是制作宝宝小笼包肉馅的材料和步骤：

所需材料：

- 猪肉馅 250 克

- 生姜 1 片（切碎）

- 葱 1 根（切碎）

- 精盐 1 小勺

- 麻油 1 小勺

- 料酒 1 大匙

- 鸡蛋清 1 个

- 调料汁（酱油、醋、姜汁、蒜泥和芝麻酱等）适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入一个大碗中。

2. 加入生姜、葱、精盐、麻油、料酒和鸡蛋清。

3. 用手将所有材料混合均匀。注意不要过度搅拌，以免肉馅过于粘稠。

4. 在调制肉馅前，可以将小笼包蒸锅和包子垫铺上一层蒸纱布或者油纸，以避免小笼包粘在锅上。

5. 用把汤匙轻轻地把肉馅从碗里舀出来，将肉馅放在小笼包皮的中央。

6. 把小笼包皮捏成褶子，并用手将其外缘拉长，使得小笼包居中的肉馅可以看到。

7. 在肉馅顶部，加入一点调料汁。

8.将整个小笼包放入蒸锅中，再大火上蒸5 ~ 7 分钟。

9. 将蒸好的小笼包取出来，即可食用。

希望这个制作方法对你有帮助！

宝宝小笼包肉馅的调制方法

配方：京葱适量、猪肉馅400克、适量五香粉、2勺生抽、1勺姜粉、适量甜面酱、适量水。

宝宝小笼包肉馅的调制方法：

1、京葱划条切碎。葱姜剁碎，成末最好。

2、锅里倒入油，少许京葱喷香，加入甜面酱。不要放料酒，喜欢颜色深的可以加点老抽。

3、搅拌肉馅的时候分次加入适量水，炒至似粘非不粘即可。

4、加入五香粉、姜粉、生抽等配料，待酱凉却后倒入肉末，往一个方向搅拌均匀。

5、再倒入京葱末，把葱末上倒上香油，先把上层葱末拌一下，再和肉末一起拌匀。

6、倒点麻油，不喜欢麻油味道的可以加其他无味的植物油，这步很关键，锁住水分，肉馅更嫩。馅料完成。

宝宝小笼包肉馅的调制方法

准备好提前绞好的肉馅儿，放入稍大的盆中，加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、姜末从一个方向搅拌至上劲；

白菜洗净沥干水分，然后切成丝再切成末，放盐腌制几分钟，然后把水分挤干备用；

胡萝卜去皮后切碎，木耳提前泡发，切碎备用；

芹菜叶洗净切碎备用；

把所有的蔬菜放在肉馅儿里拌均匀即可包包子了。

宝宝小笼包肉馅的调制方法

将肉馅到人盆中，加生抽，老抽，蚝油，开始搅拌。

最好是用手，沿着一个方向搅拌。然后加水，再搅拌，直到肉馅成半流质状态。

然后加葱末，姜末搅拌，最后加盐，鸡精，花生油继续搅拌均就可以了。

这样调制的肉馅，鲜香多汁。

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到，我们会及时做删除处理。