东北土豆炖茄子的做法
- 闻识达澎
- 2024-10-19 13:30:15
东北土豆炖茄子是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是它的详细做法。
所需材料:
1. 土豆:2个
2. 茄子:2个
3. 猪肉:150克
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
9. 鸡精:适量
10. 水淀粉:适量
步骤:
1. 准备好所需材料,将土豆和茄子分别洗净,切成大小适中的块状。
2. 猪肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽和料酒翻炒均匀,再加入适量的清水,烧开后放入土豆块,煮至土豆变软。
5. 加入茄子块,继续煮烧至茄子变软。
6. 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后用水淀粉勾芡即可。
注意事项:
1. 土豆和茄子切块后尽量保持大小一致,这样烹饪时容易熟透。
2. 炖煮过程中要经常搅拌,以免食材粘锅或煮烂。
3. 调味时要适量,以免影响食材原有的口感和营养价值。
总结:
东北土豆炖茄子是一道美味又健康的家常菜,制作简单,食材易得,适合各种人群食用。在烹饪过程中要注意细节,做出口感鲜美、色香味俱佳的菜品。
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