海蜇头调料怎么配制

海蜇头调料怎么配制

食材明细

海蜇适量

黄瓜适量

蒜末适量

盐 半勺

白糖 适量

酱油 1勺

醋 半勺

鸡精 少许

辣椒粉 适量

香油 适量

1. 买来的海蜇放清水里浸泡半天，中途记得多换几次水。

2. 拿一点尝尝要是不咸了，沥干水分备用。

3. 把上面提到的调料加入蒜末后都调好备用。

4. 蒜瓣1片切末，黄瓜洗净后用刀切丝。

5. 盘子洗净把切好的黄瓜丝摆好。

6. 再均匀地摆上海蜇，浇上调好的料汁即可。

7. 简单的凉拌菜就做好了。

海蜇头调料怎么配制

海蜇，醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，黄瓜，香油

做法

1.将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬

2.黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用

3.把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可

材料

白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油

做法

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可

海蜇头调料怎么配制

海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。

凉菜做法：

1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；

2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；

3.把醋、香油、味精对在碗里成调料；

4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。

海蜇头调料怎么配制

凉办海蜇头用点香油香醋，和少许盐

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