水晶虾仁的做法，水晶虾仁各种做法

相信很多人对水晶虾仁的做法都不是特别的了解，今天就来为大家分享下关于水晶虾仁的做法以及水晶虾仁各种做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

水晶虾仁的做法，水晶虾仁各种做法

1、水晶虾起源于香港的彩虹钻石虾，而彩虹钻石虾又是蜜蜂虾(新蜜蜂虾、白头蜜蜂虾、黑纹匙指虾)的一个亚种，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、*目、匙指虾科、米虾属甲壳动物，原产于香港，铃木久康先生在彩虹钻石虾的基础上培育出了水晶虾。

2、水晶虾并不是自然物种，而是人工培育出的新物种，1996年日本人铃木久康先生把彩虹钻石虾带回日本，经过6年的培育和15代提纯，稳定了红色隐性基因，培育出了大名鼎鼎的水晶虾，*水晶虾从业者在水晶虾的基础上有培育出了酒红水晶虾、黑白水晶虾、黑金刚水晶虾、蓝金刚水晶虾等品系。

1、400克淀粉2勺盐3克油适量料酒1勺龙井茶叶10克蛋清半个姜丝适量

2、虾洗净，用刀划开虾背，这样更容易形成虾球。

3、用流水冲洗虾肉，同时去除虾线。

4、虾肉中加入蛋清、淀粉、黄酒、姜丝和少许盐拌匀，腌制20分钟左右。

5、锅内加水煮沸，加入腌制好的虾仁略加煮熟。

6、加入泡发的龙井茶叶翻炒均匀，然后加入冷油继续翻炒收汁。

1、将河虾剥去虾壳，加入清水500克调匀，分二次将虾仁洗净，用清水漂清捞起，放入笊篱内沥干水分，摊放在通风处晾半小时，再用洁布吸干水分，盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉，再加入生油拌和，放入冰箱内2至4小时取出。

2、烧热锅放入生油，烧至六成热时下虾仁，速用勺划散，待虾仁至九成熟时倒入笊篱沥去油。

3、将高汤、味精、盐和淀粉调成芡汤，原锅置于火上，放入虾仁，倾入芡汤颠翻几下，加入麻油推匀装盘。

材料：鲜虾仁300克，芦笋200克，盐1茶匙，淀粉2茶匙、料酒1汤匙、葱1段、姜5片

1.将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出

2.然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。

3.锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁

4.保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可

1·准备材料。鲜虾去头、去壳，剥虾仁。（虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等）

2·将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3·将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐、淀粉、料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。

4·准备一小锅，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秒后捞出，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分，备用。

5·锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可。

关于水晶虾仁的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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