知否里面茶是怎样做的

知否里面茶是怎样做的

备水：泡茶当属山泉水最佳

2、灼烤：将茶团慢慢灼烤，祛除茶团的苦涩与水分。

3、碾茶：用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾碾碎，在细细过滤杂质，留下最细的茶粉末。

4、烘盏：点茶前用沸水烫洗茶盏，便于点茶的成形。

5、注汤：将沸水注入汤瓶

6、调膏：取少许茶末于茶盏中，注水调膏

7、运筅：将汤瓶中沸水分多次注入盏中，并用茶筅快速且有规律的搅动茶汤，以使茶汤泛起“汤花”。

知否里面茶是怎样做的

“点茶”

点茶有五步：碾茶、罗茶、候汤、熁（xié）盏、点茶。

烫盏：凡是点茶，必须先烫盏使之热。如果盏冷，茶就浮不起来。往碗中注入开水，将茶碗洗净温润。

置茶：用茶勺从茶叶罐中勺出适量茶末，置于茶碗中。投茶量约为八克。

调膏：提起汤瓶，往茶碗中缓缓注入少量开水。左手扶住茶碗，右手取茶筅，搅拌茶末，调成膏状。

注水：提起汤瓶，环绕盏壁，徐徐注入开水。

击拂：搅动茶膏，手轻筅重，来回击打茶汤。

知否里面茶是怎样做的

电视剧《知否，知否，应是绿肥红瘦》里介绍了很多古代的文化知识。其中的做茶又叫点茶，是我国古代的一种饮茶方式。

点茶是用茶饼碾碎置于碗中，以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，用一种细竹制作的工具将茶末与水混合，这种工具称为“茶筅”。

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