酒的配料表怎么看

酒的配料表怎么看

固液态酒：配料表的可做的文章比较多，因为固液法白酒是有30%的粮食酒的，所以很多酒会把粮食放到前面，最后才标注食用酒精，香精香料。

更有无良酒厂不标注食用酒精，直接用液态法白酒替代食用酒精，最容易让酒友中招首先，配料表是比较容易看懂的，原材料成份写的很清楚，纯粮酒的配料表就只有水和粮食两类成份，但凡加了“食用酒精”、“食用香精”等其他成份的都不是纯粮酒。有的酒企比较鸡贼，不明确写出使用了食用酒精和食用香精等成份，而是在配料表后面加一个括号里面写“液态白酒”、“液态法”、“固液法白酒”“固液态法”等的，都是蒙消费者不清楚这代表什么意思。

液态法（液态白酒）就是采用食用酒精、食用香精等化学成份勾兑的纯酒精酒；而固液法（固液白酒）是含有30%的纯粮酒，加上70%的酒精酒勾兑而成的白酒，也不是真正的纯粮酒。

真正的纯粮酒是采用的固态法，用传统的酿造工艺，以谷物等原材料经糖化、发酵、蒸馏，陈酿勾兑而成，未添加任何食用酒精和食用香精的白酒。

而执行标准就相对比较复杂了，执行标准在普通消费者眼中就跟密码似的，神秘得不得了，根本不知道这些标准代表着什么意思！

上面讲到的固态法、液态法、固液法对应的执行标准是：

还有各种香型白酒的执行标准，具体如下：

以白酒香型来分类的执行标准都是在纯粮酒执行标准的基础上制定的，所以香型白酒的执行标准也都代表着纯粮酒哦！除了常规香型白酒执行标准外，还有一些特殊的小众执行标准

酒的配料表怎么看

从外包装识别酒精酒，就是看配料表。一般国家食品安全标准都会要求注明真实身份，所以许多酒厂都不得不注明真实身份。

固态法白酒多为高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物。酒精酒则是食用酒精，是粮食和水发酵而成。食用酒精的原料：从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精最优，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。这种酒类似于“方便面”，虽然在标准范围内可以食用，但是离真正的好酒有相当大一段差距。

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