海瓜子的做法(青岛海瓜子做法)

很多朋友对于海瓜子的做法和青岛海瓜子做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、青岛海瓜子做法

1、海瓜子1斤、葱2根、蒜头3瓣、九层塔3根、小米辣2个、沙茶酱2小勺、鱼露1小勺、淀粉2勺。

2、葱蒜香味出来后，加入海瓜子、九层塔、辣椒。一起快速翻炒。约30秒左右，*海瓜子就会张开。

3、趁海瓜子全张开，将预先调好的沙茶、鱼露、淀粉、2勺水，拌匀快速淋入。

4、快速翻炒5-10秒，至汤汁均匀挂海瓜子上即可关火，起锅。

二、干煸海瓜子的做法

.新鲜海瓜子500g，洗净备用；姜、蒜头适量，姜切片、蒜头敲碎，葱1根切块切丝，青、红小尖椒各1个，切成条；口急汁、陈醋、生抽酱油、料酒及相关调味品（以上原料分量可根据个人喜好调整）。

2.油烧热后，放进姜片，煎黄后把姜渣掏掉；放入辣椒条，紧接着依次倒入口急汁、陈醋、生抽酱油和海瓜子，并迅速翻炒。

3.不停翻炒海瓜子，见壳微开时倒入适量料酒（有食用调味品习惯者可加点味精、鸡精或鲜海调味品），放入蒜头，继续翻炒至壳*张开时放入葱丝并迅速起锅。

三、鲜活净化海瓜子怎么做

原料】鲜活净化海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

2、锅内放油，烧热放入葱花、鲜活净化海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

四、清蒸海瓜子的做法

原料：海瓜子500克、葱、姜、蒜、白酒、麻油、酱油少许。

海瓜子吐沙后洗净，放在浅盘上，撒上葱姜蒜末，泠上少许的酒、麻油、酱油，入蒸炉用100摄氏度蒸2-3分钟即可。

配料:海瓜子250克、葱三四根、蒜三瓣、剁椒一汤匙、蒸鱼豉油三汤匙、醋一汤匙、油适量、姜片二三片、料酒二汤匙

1.海瓜子在海水里养半天，吐干净沙。然后用清水洗干净；

2.准备好蒜蓉、剁椒，蒸鱼豉油加醋调成汁，葱切成葱花和葱白；

3.烧开一锅水，水中加几片姜和二汤匙料酒。水滚关火，将海瓜子放入烫一分钟左右，海瓜子渐渐都张口，捞出沥水装盘；

4.锅中加少许油，将蒜末、葱白、剁椒稍煸炒，释放香味；

5.装盘的海瓜子浇入蒸鱼豉油和醋，加入步骤4中煸香的蒜末、葱白和剁椒,表面撒上葱花；

6.锅中再加油烧热后，淋在海瓜子表面；

五、炒海瓜子的家常做法

1、原料：海瓜子、青椒、生姜、小米辣、蒜头、葱、红椒、食用油、生抽、料酒。

2、第1步、海瓜子一袋，用海水养着，很新鲜，海瓜子不新鲜不好吃。

3、第2步、海瓜子倒出来，清洗干净。

4、第3步、准备食材。青红椒切片，小米辣切圈，蒜头切粒，葱白切碎，生姜切丝。

5、第4步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

6、第5步、倒入青红椒和小米辣炒香。

7、第6步、倒入海瓜子，不要翻动它。

8、第7步、倒1勺生抽，1勺料酒，轻轻翻动。海瓜子很鲜美，不用再加盐和鸡精。

9、第10步、成品。海瓜子也像嗑瓜子一样，虽然小，但是一口一个，*好吃，很鲜美。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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