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扇贝肉怎么处理干净

扇贝肉怎么处理干净

先将扇贝肉用清水浸泡,并将其内脏抠掉,放适量的食盐和小苏打多次搓洗即可。扇贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。

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