海蛎溜的好听菜名
- 闻识达澎
- 2023-10-25 16:53:05
海蛎溜的好听菜名
蚵仔煎。
蚵仔煎,也称海蛎溜、蚝烙,发源于福建泉州(闽南一带)。蚵仔,即海蛎,也称为蚝,是海洋中一种固着型贝类。蚵仔喜欢栖息于潮间带和潮下带浅水或避风水域。福建近海养殖的蚵仔肥美鲜嫩,是煎制蚵仔煎的上佳食材。煎制好的蚵仔煎外皮薄脆、内里细嫩爽滑。再淋上酱汁,趁热品尝,蚵仔鲜美的汁水从爽口番薯糊的包裹中流淌出来,甜中带咸的口味裹挟热气直逼味蕾。饱满的蚵仔、香气扑鼻的鸡蛋和浓郁的番薯糊及酱料,汇成一道美味的蚵仔煎,成为明星小吃。
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